前言

这个鸡蛋很嫩滑，好吃，加入水淀粉是关键

但建议用平底锅，不然会变成虾仁炒蛋

正文

• 备菜
  • 虾仁开背
    • 少许盐、少许胡椒粉
    • 抓匀腌制20分钟
  • 碗中打入4个鸡蛋
    • 盐
    • 胡椒粉
    • 少许水淀粉
• 步骤
  • 起锅烧油
    • 倒入虾仁迅速划散，炒至变色
  • 取出倒入鸡蛋液中，加一勺葱花，搅拌均匀
  • 起锅烧油
    • 下入鸡蛋液，开小火慢慢转圈
    • 滑熟即可出锅