食谱（13）|口蘑炒牛肉

梦貘 2025-04-29 10:15

• 食谱

• 备菜
  • 牛肉
  • 口蘑切块（不用焯水）
  • 大蒜
  • 青红椒（配色用）
• 腌制牛肉
  • 加入一勺生抽
  • 半勺老抽
  • 胡椒粉
  • 耗油
  • 红薯粉
  • 食用油
  • 抓匀封油腌制十分钟
• 起锅烧油
  • 油热下锅快速滑散
  • 炒至七八分熟捞出
• 锅底留油下大蒜，变金黄后下口蘑
  • 炒一两分钟开始出水
  • 把水炒干，到口蘑变得微黄
  • 下入牛肉，翻炒调味
    • 一丢盐
    • 少许生抽
    • 松鲜
    • 青红椒