前言
这道我也忘记做没做过了，这个菜谱其实是AI给我的，但看着还满科学的
正文
根据东北五月的时令特点和您的烹饪工具（铁锅+电饭煲），推荐以下香煎鸡翅的做法，简单营养且风味十足：
香煎鸡翅（铁锅版）
食材（1人份）：
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鸡翅中 4个（约200g）
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生抽 1勺（15ml）
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料酒 1勺（15ml）
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白糖 ½勺（3g）
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盐 ¼勺（1g）
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蒜末 1小勺（可选）
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黑胡椒粉 少许（可选）
详细步骤：
- 处理鸡翅
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鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。
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用牙签在鸡翅两面扎孔（帮助入味），两面各划2刀（便于煎熟）。
- 腌制去腥
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将鸡翅放入碗中，加 生抽、料酒、白糖、盐、蒜末、黑胡椒粉，抓匀。
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腌制15分钟（时间紧可缩短至5分钟，但更入味）。
- 铁锅煎制
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热锅冷油：铁锅烧热后倒少量油（约1勺），转小火。
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煎鸡翅：将鸡翅平铺锅中，先煎带皮面（肉厚处），煎至微焦黄（约3分钟）。
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翻面煎制：翻面后继续煎2分钟，再转中小火，盖锅盖焖煎1分钟，确保熟透。
- 收汁增香
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锅中余油继续加热，若喜欢酱汁，可加 1勺生抽+1勺水，小火煮沸后淋在鸡翅上。
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电饭煲辅助：若需更软嫩，可将煎好的鸡翅放入电饭煲内胆，加少量水（或腌料汁），焖5分钟。
- 装盘
- 撒葱花或芝麻点缀，搭配米饭或凉拌菜，营养均衡。
关键技巧：
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去腥关键：料酒和蒜末双重去腥，腌制时抓匀更入味。
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火候控制：煎时用中小火，避免外焦里生；电饭煲焖制可保持湿润。
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铁锅保养：煎完鸡翅后，锅内留少量油，小火烘干再清洗，防止生锈。
升级版（可选）：
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蜂蜜香煎：出锅前刷一层蜂蜜水，增甜增亮。
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迷迭香风味：腌制时加1小枝迷迭香，增添西式香气。
简单又美味，适合忙碌的日常！ 😊